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研究称咖啡葡萄酒等富含氢醌

2019-04-16 16:56:19    来源:葡萄酒一哥   作者:巧灵

近日,法国《进步报》报道,最新一项研究表明,葡萄酒、咖啡、茶和热巧克力等这些日常饮品所富含的氢醌可与锌元素结合,从而有效提高人体抗氧化能力。



对于生存而言,氧气不可或缺,但同时其含有名为“活性氧物质”的衍生物,这类化学分子和原子便是会危害身体健康的自由基。为了对抗氧气的氧化能力,人体自身有一套高性能的内部抗氧化保护系统,当抗氧化细胞和活性氧类二者无法持恒时,便会产生氧化应激反应,从而加速人体老化并减短人体预期寿命。


锌是维持人体健康所必需的微量元素,专家伊瓦娜·伊万诺维-博玛佐维(Ivana Ivanovi-Burmazovi)的最新研究显示,锌元素可通过激活有机分子,与氢醌(一种来自葡萄酒、咖啡、茶或巧克力等食物的成分)在体内结合,而单独存在的氢醌并不具备抗氧化能力,但两者的产物却可有效帮助人体对抗氧化应激。


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作者: 巧灵  
本文标签:   抗氧化

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