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酒瓶越厚重,酒越好喝?

2019-11-08 16:43:29    来源:酒咔嚓   作者:咔嚓君

买酒的时候大家有没有发现,虽然容量相同,但是一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒瓶更加厚重,拿起来更有份量。此外,大瓶装(1.5L以上)的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高,这是真的吗?


加厚的酒瓶有什么用?



- 更好地保护葡萄酒


对于葡萄酒来说,光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是侵害葡萄酒品质的“杀手”,因此,假如酒瓶更大、更厚,则可以更有效地保护葡萄酒,以防酒液受到诸多侵害。


- 陈年效果更佳


葡萄酒在酒瓶中的陈年,主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。不过,太大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。


酒瓶的尺寸越大,则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小,可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险,同时让葡萄酒的陈年速度放缓,最终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。



- 大+重=贵?


葡萄酒瓶的重量,除了来自于玻璃的厚度之外,还有相当一部分来自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽虽然并不直接影响葡萄酒的品质,但是对于需要长时间陈年的葡萄酒来说,底部凹陷的设计可以让陈年过程中产生的沉淀物聚集在酒瓶底部,而不那么容易倒到酒杯中去,而且还能防止沉淀物扬起导致酒液浑浊。


但是,对于不需要长时间陈年的葡萄酒来说,例如一年内就要喝掉的霞多丽(Chardonnay)等,这种适合年轻时饮用的廉价葡萄酒并不需要厚重的酒瓶给予额外的保护,也不需要特别的设计来保证陈年的效果,因此其酒瓶可以更加薄更加轻,成本也会更低。


此外,对于名庄酒来说,大瓶装的价格往往会比尺度瓶(750ML)更贵。例如,一个尺度瓶大小(750ML)的葡萄酒如果售价是200元的话,其Magnum版本(2倍尺度瓶大小,即1.5L)的售价很可能就要500元以上。


假如你对葡萄酒投资有兴趣,购买超大酒瓶的名酒也是一个好选择。除了陈年后品质更佳这个原因之外,易品酒庄一般都不会供给很大量的大瓶装葡萄酒,因此这种葡萄酒的流通量很有限,价格也就更容易推高。


又大又重的酒瓶是潮流吗?


然而,对于一切的饮料产品来说,笨重的酒瓶往往被视作陈旧的做派。在过去的20多年时间里,啤酒的酒瓶重量足足减少了30%;就连可口可乐的玻璃瓶都比2007年以前轻了40%。技术的进步使得酒瓶在降低重量的同时还能供给更高强度的保护,但是在葡萄酒界,易品酒庄们对新技术、新材料的接受度却并不高。


葡萄酒消费者、尤其是高端葡萄酒的目标消费群体,往往更加关注葡萄酒的“传承”,因此无论是天然橡木塞还是笨重的酒瓶,都是能够让这些消费群体感到“安心”的重要元素。而新技术带来的便利、经济、环保等好处则并没有那么受到重视。


不过,新世界的易品酒庄已经逐步在采用更加轻量、使用更少玻璃材料的酒瓶,同时也号召易品酒庄们对废弃的酒瓶进行回收再用,减轻葡萄酒产业对环境的污染和影响。


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作者: 咔嚓君  
本文标签:   酒瓶   葡萄酒   红酒

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