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又到了吃海鲜的季节,杭州这些“渔场”让你一次吃个够

2019-03-04 16:39:38    来源:舌尖上的杭州   作者:

只要吃得下,世界都是你的!“空腹进,扶墙出”,海鲜大餐,我只想带最重要的人来!




生猛直达的舟山海鲜

温德姆至尊豪廷大酒店西餐厅


整个酒店是两艘庞大的游艇造型,路过西湖边,相信你一定对这家酒店印象深刻!进门是气势不凡的水晶吊灯,2楼西餐厅的环境也很典雅,主打海鲜和肉类的自助餐长久以来好评不断!


最有特色的就是不断上新的海鲜和日料亭,三文鱼刺身、煎三文鱼、阿根廷大虾、帝王蟹爪、老虎蟹、生蚝、扇贝、羊排、牛排……点名率都很高。海鲜分生熟两种吃法,送到烧烤区,加工后办事员会送到餐位上!


本月,餐厅已开始为期1个月的东海海鲜节,不用去舟山,你也能吃到品类齐全的舟山海鲜!听说这里的海鲜,在舟山捕捞后就直达酒店后厨了!主厨特别推举的就有脆皮九肚鱼、红烧鳐鱼、石浦汤三鲜、香蒜海鲜锅、日式照烧安康鱼、红烧鳐鱼等,这些推举餐厅每天都会对外供应。


“日式照烧安康鱼”,主要采用西式烹调手法,加入了照烧汁调味,鱼身吸饱了汤汁的味道,吃起来鱼肉细腻嫩滑,香味馥郁,齿颊留香。


脆皮九肚鱼,就是豆腐鱼,精致的烹饪手法,外酥脆里鲜嫩,可以无限量满足我这个鱼友的大胃口了!


红烧鳐鱼,去水族馆以为是在逛海鲜馆的吃货,这次可以如愿了。那个经常贴在玻璃上吓唬人的鳐鱼被烹成了美味!(注:部分海洋馆为长相类似的魔鬼鱼,和鳐鱼是近亲)鳐鱼肉多刺少,长条形的纹理分明,透明鱼骨可以轻易嚼碎,带着些许沙沙的口感。


据说,在韩最后推举温德姆Tiffany蓝的甜鸡尾酒——蓝色椰林飘香,这款鸡尾酒是墨西哥等地区极流行的饮料,还格外加了蓝柑糖浆,有种杨枝甘露的口感!国,发酵鳐鱼是种经典吃法,发酵后鳐鱼会散发出厕所味,让一般人难以恭维。这次,我在温德姆也找到了一种“臭”名昭著的极具挑战性“美味”——蓝纹芝士,blue cheese!



拥有悠久历史的蓝纹奶酪在法国丹麦可是最高级的食材,大理石的纹路乍看很漂亮,近看是蓝色的霉斑,幽幽地散发着一股浓烈的臭味。那口感呢……为了下咽顺手就是一口气泡酒的我,发现口腔内彻底就是呕吐物的味道,哈哈,勇士可以去挑战下!


好逛又好吃的商场“水族馆”

盒马鲜生


从百大的西选到国大的Green&Health  ,从501的嗨小鲜到湖滨银泰的mini intime,再到遍地开店的盒马鲜生,每一家超市海鲜档口、海鲜超市开业,我总会和爱吃海鲜的家姐一起打卡,吃得最过瘾的还属盒马鲜生解百店。


当时的皮皮虾,买3送1,端过来那么大一盆,看得嘴巴都疼了,虽然有点小,但以量取胜!最近在天城国际店也吃过,也在搞促销,实惠美味,买的人总是大排长队!


超市的室内设计蛮有意思,打包盒会在头顶的缆车那里荡来荡去


这里有太多美食排挡,总能找到一些不太常见或者高性价比的海鲜


不过,最近盒马鲜生的后厨也被负面讯息缠身,去就餐的朋友可以多留心一点!把将死的海鲜提前打捞烹制后降价卖,可以理解,但是如果用死虾掉包顾客挑选的鲜活海鲜,就有违职业道德了!


老厂房里的格调餐厅

丽格全日餐厅


酒店原名叫运河契弗利酒店,是运河边的老厂房改造而来,装修得低调赋有艺术气息,全天候开放,用餐的时候可以看到厨师在开放式厨房内烹饪。


海鲜有白灼、冰镇和烤制的,海鲜、寿司、刺身的种类繁多,生蚝还可以由办事员代开,可见其品质。



吃完后还可以步行去大兜路历史街区消消食。


河东路上的人气海鲜小店

乐唯


在杭州话中,乐唯也就是落胃的意思!门店不大,装修得很有渔家风,墙壁上刮满了船舵等海洋元素,专门贩卖来自东海的海鲜。


在店里还能吃到刀鱼哦!招牌之一的鲍汁蒸刀鱼,选用的是舟山近海的新鲜野生刀鱼,大家都知道长江刀鱼价格不菲,没游到长江的刀鱼则游上了大众食客的餐桌。


招牌海鲜炒粉干、梭子蟹面、椒盐豆腐鱼、野生米鱼养生海鲜砂锅、东海宴之圆盘套餐、红烧玉秃鱼、椒盐皮皮虾……闭着眼睛都能点!


创意园内高回头率

浙C老邻舍海鲜私房餐厅


这是家以车牌命名的海鲜餐厅,浙C代表的是温州,因为创始人是5个温州老乡,他们不仅是老家的高中同学也是邻居,再续杭州邻里亲而合开了这家店。


超高的回头率背后离不开是创始人坚持的几个原则:全温州人的厨师团队+全温州来的食材,连配料酱油醋、菜籽油都是温州直运,百分百地道。


入门就是海鲜明档,墙壁上挂着人气最高的几道必点招牌,比如说盘香鳝鱼、黄鱼鳖蒸香肠、海鲜大杂烩、鸡汁辣螺、鱼生蒸螺丝等。


土法烧制的盘香鳝鱼,内脏不去直接下锅,去的时候再手撕,保留了百分百的食材鲜味。


阿里黑科技加持的餐厅

菲住布渴全日制餐厅


餐厅位于阿里旗下黑科技酒店菲住布渴的2楼,可能会遇到机器人送餐,这里有澳门威尼斯人同款蓝色屋顶,档口和后厨的师傅们厨艺都很不错,餐品都做得很精致!


入口就是堆成小山的海鲜在向你招摇,能吃到无限量供应的小青龙、大闸蟹、三文鱼、老虎蟹、冰镇小龙虾、皮皮虾……分分钟让你吃回本,阿里员工还可以享受超低折扣。


甜品多到连名字都叫不出,当家网红甜品:豆腐皮豆浆冰淇淋配豆浆慕斯是必吃!


比较有意思的是,还能自己涮小火锅吃,牛肚、肥羊、菇类、蔬菜都可自取,简直不要太赞哦!


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本文标签:   海鲜   杭州美食

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