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明星都为它打Call,正宗街头“港味”,在杭州我只服这一家

2019-09-26 11:10:56    来源:杭州美食   作者:新品新店首发平台

两个多月前,听闻憶廟街开到了杭州,本土老饕圈都炸了。这家在横店开了四年就成为传奇的茶餐厅每一步动向都牵动着老饕们的敏感神经。


两个多月了,网红店带来了的“跟风热潮”早已过去,可是一到饭点的憶廟街仍旧会把原本清冷的创意园区堵得人满为患。


十几年前的“港式茶餐厅”在杭州还是稀罕物,人均动辄近三百,少也要一两百,多是几个月想换换口味才去一次,还不能全吃饱。


那时候感叹于港人生活得娇奢滋润,以为中环、铜锣湾的富丽堂皇便是香港的全部。


现在才明白,在维多利亚港望去的满目高楼霓虹是香港,在油麻地望去的满街错落扑闪的霓虹大字招牌更是香港。


你若是在香港想要吃到地道正宗的港味,当地人不会带你去充斥着淡淡香水味、连Waiter都说着满口英文的高档商厦,而会一把把你推进咖啡混着奶茶香的街坊巷子,扑面而来的烟火气。


震撼于时代一直在变迁,香港人的“茶餐厅”却好像定格住了时间。


01.300平的厂房搬进一座“老香港”

这家明星店让85%的明星都戒不掉


庙街是《新不了情》的取景地,憶廟街还原了电影里的夜市与街道,连石柱上的小广告小贴条都真实得让人眩目。


300平的面积,逼真到每一块砖石都让人恍然若梦,甚至还搬来了一整座“西贡码头”。踏入的瞬间,上个世纪的香港文明脉络被缓缓拆封,迷人而动情。


四年前开在横店的时候它还只有70平,来横店拍戏的明星里有85%以上都是它家的粉丝,99%的港星只要来横店必去憶廟街。


被明星光环笼罩着的它自坐落在杭州的那一刻起,就开始接受着港味老饕们的严苛考验。


“从不调和当地人口味,开到哪都只做正宗香港味。”又拽又接地气的餐品宗旨着实让人虎躯一震又瞬时充满猎奇般的品评心态。


02.仅用四年缔造茶餐厅神话

老港人疯狂打CALL的家乡味道


一到饭点就挤得不行,周末更是根本没有歇息空间,在附近工作的“老港人”更是天天不怕辛苦得来排队,这口戒不掉的味道,原来真的有魔力。


一日三餐餐餐在此,早上丝袜奶茶配三文治,中午晚上一碗云吞面或是咖喱猪软骨配柠茶,便尝遍了港式街坊里的人世百态。


看起来简单的一杯丝袜奶茶据说是评判茶餐厅够不够“港”的标杆,中国人骨子里的“饮茶门道”就算是加入了西洋人的用餐习惯也丝毫改变不了半分。


憶廟街选用了足足五种茶叶按比例调配熬煮,卡着时间精准到秒来“拉茶”,涩香比例控制到“完美”才算OK,再加入淡奶调制,入口顺滑绵柔,鲜甜而原醇。


早上来一份餐蛋治最是好味,一定要趁着热乎劲入口,糯软酥脆的多重口感特别醉心,三下五除二就能吃得精光。


炖煮足了的猪软骨不用过分撕咬,细抿便融于口间,自调的港式咖喱,入口先是微甜,辣滋滋的后味用不了多久就窜满口腔,十足得心动诱人。


拨开流心蛋拌入饭中,微微的沁甜又是另一番迷人风味。


咖喱饭和柠茶是绝配,柠茶的涩香恰好能够中和咖喱的甜腻,纯原茶烹煮而出,除了茶水外不掺一滴纯净水。再加入这个季节的南非柠檬最是酸甜适中,啜啖入口,瞬间沁人心脾。


一碗云吞面就能勾起家乡情,绵如细丝的碱水面搭着虾仁馅的云吞,和着鲜香咸鲜的汤底,满满当当的一碗落肚,满足感油然而生。



03.人均35+的港味食肆

复古潮人聚集地


人均只要35+,价位与它的环境一样接地气,餐品种类特别多,每天都能变着花样点餐。


在这里美味与景都不能辜负,每天来打卡拍照的人都络绎不绝,没有低消要求,想拍都能进来,复古有味的场景,随便一咔就能成片。(不接受器材拍摄、商拍,因为闪光灯等器材会影响到食客用餐)


在这里旧砖老街像一本厚重的书,散发着充满历史底蕴的魅力,惹人倾醉其中。来这里体验一场穿越之行吧,感受香港半个世纪的变迁之旅。


憶廟街

地址:东文路新天地街星光文明广场A幢H1-15忆庙街(近万枫酒店)

电话:15325714699


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作者: 新品新店首发平台  
本文标签:   美食   港味
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