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葡萄酒搭配中餐是异国恋?2019北京·房山国际葡萄酒大赛正式启动

2019-05-14 16:30:11    来源:乐酒客lookvin   作者:

好葡萄酒的极致犹如味觉和嗅觉的交响乐,若有势均力敌的美食搭配了得,犹如灵魂伴侣的一场艺术共舞。无怪乎西方人总喜欢把酒和菜的搭配用「婚姻」(marriage)来形容。


而近年来日渐流行的中餐跟葡萄酒的搭配更像是一场异国婚姻,博大精深的中华料理对于外国酒商来说简直是一头雾水。But,万事皆有规律,只要对酒和菜的特性有了深入的了解,对葡萄酒这洋的女婿或洋媳妇自然也就可以驾轻就熟了。


有胆量尝试拿中餐搭配葡萄酒就是一个很大的自我突破。否则总觉着喝葡萄酒必须得配高大上的西餐那才是对思想的辖制,更或者是对西方文明的盲目崇拜。


一个快速发展的经济体需要一杯葡萄酒提升生活方法。人们在这个时间点上关注葡萄酒比赛,是因为葡萄酒对于中国味蕾终于守得云开见月明。就像在各个领域的消费升级一样,富裕起来的国民对葡萄酒品质的有了更多的需求。


以食御情,以酒为浆,以美食美酒为载体,融入浓情至味。2019年5月11日,2019北京·房山国际葡萄酒大赛在上海瑞金洲际酒店宣布启动。



已经成功举办了三届的北京·房山国际葡萄酒大赛,从一个传统的葡萄酒类赛事跨越到葡萄酒搭配中餐比赛的过程,是一个创新的过程,也是一个跟随时代脚步的过程。它是整个房山葡萄酒产区的里程碑,更是整个中国餐饮界的大事记。




葡萄酒行业其实一直认为90年代之后的中国味蕾是一个巨大的机会,它跟茶有相通之处,又代表一种西方的生活方法,可直到现在,中国的人均葡萄酒消费量都跟欧美日等成熟市场有极大的差距,甚至连全球前20名都没有排进去。


在之前举办的两届大赛里,北京·房山国际葡萄酒大赛始终承袭着“中餐搭配葡萄酒”的原则,分别以“用一道耳熟能详的菜,记住一款好喝的葡萄酒”和“一桌菜·一众酒”为指导方针,尝试使用了中国传统8大菜系的代表菜品以及中国地方特色菜系菜品搭配来自世界的葡萄酒,邀请来自世界各国的葡萄酒大师、专家及国内知名葡萄酒业内人士组成评审团队,共同评选出了大家心目中的完美搭配。通过这次比赛,中国传统餐饮文明与西方悠久的葡萄酒文明得到了很好的融合,对葡萄酒在中国的推广以及中西方文明的交流有着开创性的意义。



2017大赛部分菜品



2018大赛部分菜品


今年,北京·房山国际葡萄酒大赛,沿用中餐搭配葡萄酒“一桌菜·一众酒”的主题,进一步发掘中国传统餐饮与世界葡萄酒搭配的无限可能与魅力。


本次大赛将于10月中旬举办,届时,还会有参赛酒款品鉴会、与大师一起品酒以及房山易品酒庄行。比赛部分将继续邀请30位世界葡萄酒大师、侍酒师大师、葡萄酒和美食评论家以及行业传媒专家等担任评委。


比赛现场




参赛酒款品鉴会




与大师一起品酒




房山易品酒庄行




赛后,我们会针对2019年大赛获奖酒款,甄选出具有特色和影响力的中餐厅,举办为期6个月的餐厅周推广活动,配合门店与线上平台的相干活动,促进获奖酒的推广与消费。同时,还将在全国6个以上主要城市进行巡展。


餐厅周推广




大师班




全国巡展




2019大赛赛程 



持续地打造一场独具中国特色的国际化葡萄酒比赛其实也是一种交流,有利于新兴市场更快地拉近葡萄酒和中国饮食文明的交融。


活动咨询电话:刘女士 15010206529


关于主办方- 生命湖健康集团


生命湖健康集团以“提升人类生命品质”为使命,致力于成为世界有氧健康产业尺度制定者和中国健康产业领航者。


生命湖健康集团携手中国健康治理协会、美国库珀运动医学中心、美国西南医学中心、欧洲健康治理中心等全球尖端健康医疗机构,推出“生命湖有氧健康治理体系”,以及“生命湖有氧国际健康度假区”、“生命湖有氧国际健康中心”、“生命湖有氧运动酒店”、“生命湖库珀有氧公园”、“生命湖有氧生命手表”、“生命湖有氧食品”、“生命有氧舱”等产品系列,打造融合医养、旅游、地产、大数据、文明于一体的全生态有氧健康产业链。


生命湖健康集团宗旨是以最简单的方法、最低的成本、给最大的人群供给最专业的健康办事,让更多的人”未病先治、远离医院、快乐活过120岁!


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本文标签:   餐酒搭配

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