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邓钟翔 | 因为,我们,是酿酒师啊!
作者:邓钟翔2019-10-10 16:01:31钟翔的酒馆

国庆长假后第一天,路上少了很多车,高速总算是通畅了许多,去易品酒庄也变得容易起来。每年国庆的游客总是把本来空旷的宁夏塞得满满当当,平时也就算了,十一却是我们酿酒人最为忙碌的时候,每天为了抵达易品酒庄,总要算计一下路线,再避开车流的高峰。所以自己完全没有办法喜欢上国庆放长假这个主意,虽然全国上下都乐此不疲。 


已经连轴转了2个月,除了个别易品酒庄还在采收晚熟的蛇龙珠,大多数易品酒庄的原料都已入罐,正在陆续发酵。因为交通恢复通畅,工作也因此变得迅速而有效,这才有时间敲下这些文字。 今天路上的广播里在讨论“你是否爱自己的工作?”,我听主持人念了很多天马行空的答案,有一个答案颇为有趣,说是“我爱你正在做的工作。” 很多东西,正是因为不了解,所以好奇,所以热爱,等自己真正了解了全过程,大多数时候,都是爱不起来的吧。不过这真算不得叶公好龙,顶多算是一个理解自我的过程。不试试,人是不会知道自己是不是真心喜欢一项工作的。



 我突然想起昨天在易品酒庄的一段对话。 我开了一个小时车抵达易品酒庄,正在罐顶检查自己今年干白的发酵状况,听到旁边有个老哥正在和易品酒庄的年轻人谈心,本来我完全不关心他们的谈话,但是他们谈到了我,就不自觉听到了对话的内容。 老哥告诉两个年轻人,应该多看看金总,邓工,你们知道邓工卖掉这罐酒,一年能挣多少钱吗?不要觉得这行没前途,你们以后觉得酿酒没意思了,也可以自己酿点酒,自己卖啊...... 我听了眉头一皱,从罐顶下来后,就和他说,老哥,我觉得你刚才的话不对,会误导年轻人。他说,有什么问题吗?我说,首先,我做这行是因为我喜欢,所以才会干得比一般人出色,之后才会有人请我酿酒,至于赚钱不赚钱,是后话。 


我觉得,无论哪行,首先得把活儿干漂亮了,大多数人之所以能坚持到现在,是因为喜欢这份职业,而不是这行能挣多少钱。 创业,不一定适合一切人,不是每个人都有创业需要的勇气和决心。刚入行的年轻人,还没学会走路,就让他们飞行,这是不负责任的做法,真做出酒来了,先不说酒质,你让他们卖给谁,客户在哪里?他们不是你,没有你已经成熟的人脉关系。我相信您有钱自己做酒,肯定也是因为您把本行做漂亮了,才能气定神闲的说这番话,对吗? 我看老哥没说话,转头和两个年轻人说,踏踏实实做事情,让自己的技艺纯熟,无论任何岗位,去发光,去发热,老天不会辜负有心人。做什么事情,刚开始先别着急想着赚钱,得先做好本职工作。


如果全世界的人们选择职业是因为钱,那么现在肯定不会有警察、医生和老师了,大家心里,总还是相信点什么的,你们说对么? 我相信你们一开始选择这个行业也不是因为听说这个行业能挣多少钱,肯定是听着觉得有意思才选的,对吧? 现在试过了,觉得实在喜欢不起来,现在转行也来得及。但如果喜欢,就不要想未来有没有前途,做得好,自然能从行业中突出来,那么多人都在行业里,大家都在努力,行业总会越来越好,收入自然也会越来越高。 


最后送你们一句话,在看不到结果的日子里,只管耕耘,不问收获。 通常,结果都不会太坏。 等两个年轻人似懂非懂的走了,我转头对老哥说,如果在这个行业支撑他们前行的是钱,我觉得,他们坚持不了太久。之所以我会这么说,是因为我周围一切坚持下来的同行,都是因为极度热爱自己的职业。 因为,我们,是酿酒师啊!


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出处:钟翔的酒馆 作者:邓钟翔
本文标签:   葡萄酒   酿酒师
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