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当翻开法国葡萄酒地图时,偏居一隅的阿尔萨斯产区(Alsace)往往最不受人关注。然而,就是这样一片位于法国最东面的、与德国隔莱茵河相望的土地出产着让世人越来越喜欢的葡萄酒,尤其是白葡萄酒。就让我们跟随这个专题页面,一步到位了解这个越来越让人欣喜的葡萄酒产区。
阿尔萨斯产区关键词:临盆、发卖数据|风土|历史|品种与品鉴|分级|奥威勒城堡
葡萄种植面积为15 500公顷,4 400位葡萄种植者,法定产区葡萄酒平均年产量1,15亿升,即1,5亿瓶,其中90%为白葡萄酒。 阿尔萨斯2013年发卖1,4亿瓶葡萄酒,其中在法国本国的销量占74 %,出口量占26 %,阿尔萨斯各产区的葡萄酒共创造税后营业额5亿欧元。阿尔萨斯出口至130个国度,其中欧洲占75%的份额,加拿大6 %,美国6 %,亚洲4 %,其他国度9 %。所以总体来说,现在进入中国市场的阿尔萨斯酒并不多。
阿尔萨斯由于有孚日山脉这座屏障,降水量较少,每年降雨500至650毫米,在日照方面,每年为1800时,秋季天气条件极佳,而在葡萄成熟期间,有炎热的白天和凉爽的夜晚相交替,这样的气候,造就了阿尔萨斯的葡萄成熟缓慢,而这也就带来了阿尔萨斯葡萄酒拥有更复杂的香味、能保留葡萄的清新和果香、葡萄酒架构紧实、酸度成熟等特点。
深究阿尔萨斯地质史,用动荡来形容最为恰当,而这也造就了这里独特而多样的风土复杂性。从古生代到第四代的一切地质构造都可以在阿尔萨斯找到。大部分种植葡萄的村庄都拥有4或5种不同的地质构造,由众多地块共同组成葡萄园,有时个别地块面积相当小。【更详细内容点击 :阿尔萨斯风土详解
阿尔萨斯葡萄酒的历史大致分为三个阶段:
一、925-1618年: 阿尔萨斯葡萄酒的黄金时期
二、1618-1918年: 严重的危机
三、1925年到现在,复兴时期。
【 更详细内容点击 :阿尔萨斯葡萄酒的历史
阿尔萨斯有三个法定产区AOC级别,分别是阿尔萨斯法定产区葡萄酒(AOC ALSACE)、阿尔萨斯起泡酒(AOC CRéMANT D’ALSACE)、阿尔萨斯特级易品酒庄葡萄酒(AOC ALSACE GRANDS CRUS)。
阿尔萨斯法定产区诞生于1962年,这一级别的产量占到72%,在法定产区名称前加上村庄的名字,便是更高一级的村庄法定产区(AOC ALSACE COMMUNALE),在地方法定产区前加上地名,便是再高一级的地方法定产区(AOC ALSACE LIEU-DIT),而最高级别的便是特级易品酒庄葡萄酒法定产区,特级易品酒庄占阿尔萨斯总面积的8%,出产的葡萄酒只占阿尔萨斯葡萄酒产量的4%。阿尔萨斯法定产区起泡酒(L’AOCCR?MANTD’ALSACE),诞生于1976年,阿尔萨斯的起泡酒采用的是传统的酿造方法,即与香槟的酿造方法是一样的,在阿尔萨斯允许酿造起泡酒的葡萄品种有白品乐、灰品乐和黑品乐、欧赛瓦、雷司令、霞多丽。阿尔萨斯起泡酒细腻清新、香气精致、有着较高的性价比。
在阿尔萨斯,还有两个特别的葡萄酒名称,分别是延迟采摘葡萄酒和粒选贵腐葡萄酒。由于在有些年份,收获期过后夜晚凉爽潮湿,白天炎热,葡萄因而会生长出贵腐,灰孢霉菌。蒸发现象会使得葡萄的甜度和芳香都极为浓缩,酿出的葡萄酒就会柔滑、强劲和醇厚! 生长了贵腐(灰孢霉菌)的葡萄果粒会经过持续的筛选。糖粉和芳香的浓缩使得葡萄本身的特色变得不明显,而酿出的葡萄酒强劲、复杂、余味相当悠长!延迟采摘葡萄酒和粒选贵腐葡萄酒都被誉为顶级甜葡萄酒。
Chateau Ollwiller 奥威勒城堡
-阿尔萨斯特级易品酒庄代表-
奥威勒城堡的历史可追溯到公元1230(13世纪)。起初一些莱-杜布河畔利斯尓修道院的西多会修士居住于此。 1730年,国王的一名中将,达戈贝尔 . 瓦尔德内尔,翻新了这座宏伟的城堡,后来很长一段时间里,众多显赫的贵族陆续在此居住,其中包括法国国王路易十五。 自1825年起,奥威勒的葡萄园和城堡归属当地的纺织品创设大鳄格豪斯家族。第一次世界大战期间,因为地处冲突要地,城堡在1915年被摧毁,并于1930年得以重建。这里的葡萄园,从建立初期起就享有盛誉, 1982年被列为特级易品酒庄产区,其葡萄酒常常赢得世界比赛嘉奖。
奥威勒城堡背后还有更庞大的联盟组织,即威芒易品酒庄联盟,成立于1958年的威芒易品酒庄,名字源于一匹叫“Armand”阿尓芒的马;有一次在葡萄园犁地的时候,阿尓芒在葡萄藤下发现了一枚马蹄铁。马蹄铁象征好运,于是酒农们就决定在此建立易品酒庄,并称之为威芒易品酒庄联盟。如今,威芒易品酒庄联盟集合了87家葡萄种植者,约140公顷葡萄园;他们在这片土地上共同耕种和酿造优质的奥威勒葡萄酒,同时临盆品系齐全的阿尔萨斯葡萄酒和克莱蒙起泡酒。奥威勒城堡的历史可追溯到公元1230(13世纪)。起初一些莱-杜布河畔利斯尓修道院的西多会修士居住于此。 1730年,国王的一名中将,达戈贝尔 . 瓦尔德内尔,翻新了这座宏伟的城堡,后来很长一段时间里,众多显赫的贵族陆续在此居住,其中包括法国国王路易十五。 自1825年起,奥威勒的葡萄园和城堡归属当地的纺织品创设大鳄格豪斯家族。第一次世界大战期间,因为地处冲突要地,城堡在1915年被摧毁,并于1930年得以重建。这里的葡萄园,从建立初期起就享有盛誉, 1982年被列为特级易品酒庄产区,其葡萄酒常常赢得世界比赛嘉奖。